Cotletele de porc cu ierburi sunt un preparat savuros și aromat, perfect pentru o masă gustoasă. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a le pregăti acasă:
Ingrediente:
- 4 cotlete de porc (aproximativ 200-250 g fiecare)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper negru (sau după gust)
- 1/2 lămâie, sucul și coaja rasă (opțional, pentru un plus de aromă)
Instrucțiuni:
-
Prepararea cotletelor:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul, rozmarinul, cimbrul, oregano, sare și piper. Dacă folosești, adaugă și sucul și coaja de lămâie.
- Freacă amestecul de ierburi pe ambele părți ale cotletelor de porc. Lasă-le să se marineze pentru cel puțin 30 de minute. Dacă ai timp, este ideal să le lași la marinat câteva ore sau chiar peste noapte în frigider.
-
Gătirea cotletelor:
- Încălzește o tigaie mare, preferabil din fontă sau antiaderentă, la foc mediu-mare.
- Adaugă cotletele de porc în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când sunt bine rumenite și temperatura internă ajunge la 63°C (145°F). Este important să nu le gătești prea mult pentru a păstra suculența cărnii.
- Dacă vrei să te asiguri că sunt gătite uniform, poți verifica temperatura internă cu un termometru de carne.
-
Odihnirea cărnii:
- După ce ai gătit cotletele, scoate-le din tigaie și lasă-le să se odihnească pe un platou acoperit cu folie de aluminiu timp de 5 minute. Acest pas ajută sucurile să se redistribuie în carne.
-
Servire:
- Servește cotletele de porc cu garnituri la alegere, cum ar fi cartofi la cuptor, piure de cartofi, legume prăjite sau o salată verde.
Sugestii de garnituri:
- Cartofi la cuptor: Tăiați cartofii în cuburi, amestecați-i cu ulei de măsline, sare, piper și ierburi de Provence, și coaceți-i până devin aurii și crocanți.
- Legume prăjite: Morcovi, dovlecei și ardei prăjiți în ulei de măsline cu sare și piper.
- Piure de cartofi: Cartofi fierți și pisați cu unt și lapte pentru un piure cremos.
Această rețetă de cotlete de porc cu ierburi este ușor de preparat și plină de arome, fiind perfectă pentru o cină simplă și satisfăcătoare. Poftă bună!